活海鲜品运抵目的地后，首先要进行清拣，剔除哪些帝王、严重受伤及患病的海鲜品，然后进行冲洗。而海鲜池的安装问题就成为了很多酒店要考虑的主要问题，海鲜池安装并不是一个简单的事情，有的时候还需要专业团队来帮忙，专业团队是一定会收取安装费用的，那么这个安装费用受那些因素的影响呢。如果使用城市中自来水作为存养海鲜的水源，一定要除氯后方可使用，消除氯的方法，较为简单的方法就是晾晒法，把水预先搁置3-4天后在使用，如果无条件晾晒，可采用化学法去氯，常用去氯药品是硫dai硫酸钠，其用量一般为10公斤自来水加入1克硫dai硫酸钠，经去氯后的水用浓缩海水或固体海水素调配至所需要的盐度，即制成人工海水，便可用于存养海鲜品了。

饭店海鲜池的摆放位置也是有讲究的，不是随便放哪都行的，摆放的位置如果正确，能够起到很好的效果。

　　（1）饭店海鲜池应该放在一个显眼的地方，这样客人到饭店******眼就能够看到海鲜池里的海鲜，这样也能够更好的勾起顾客的食欲；

　　（2）如果有条件的话，饭店海鲜池尽量和展菜台放在一起，这样可以很好的形成一体的点菜区，营造良好的点菜氛围；

饭店海鲜池

　　（3）海鲜池摆放的位置不要与室外超过15米，如果態满足这个条件，至少要保持直线距离15米之内有通风井，或者有海鲜池制冷机热交换系统，这样可以更有利于海鲜池室内外进行热交换；

　　（4）饭店海鲜池的位置不易离后厨太远，这样更方便传菜杀鱼；

　　（5）海鲜池尽量选择在梁或柱以上，因为基本每一个海鲜池都会出现超重现象。

  不少朋友在饲养海鲜的时候认为氧气越足越好，这种认识是不正确的，因为过多使用氧气泵反而容易把海鲜冲死。3、海水晶为几种海鲜的专用型盐，因而不能用眼角的痣海水晶或一般的的食用盐替代，除开海水晶出现意外，寄样海鲜一般还必须下列器械机器设备。较为理想的方法就是采用循环水设备，达到池水在流动过程中自然充氧。池水也清澈越好吗？答案是否定的。我们追求的是水质的洁净而并非清澈，海鲜所产生的粪便、分泌物或杂质等均可通过过滤网除掉，比如饲养龙虾，水质达到浅茶色的时候是较为理想的一种状态。饲养海鲜还需要除了对池水定期清洁之外，还需要消du杀菌，常用的药品主要是兰宝液，在每次换水的时候使用，一般按每100公斤水滴入2--3滴即可。

下面就为大家讲一下海鲜池制作的工艺难点和重点在哪里，我们按步来说明问题，让大家可以更加了解。

　　（1）首先我们要看场地，我们要知道场地的地理和环境是如何的，通过现场勘探，这样才能出一个海鲜池制作策划图来，只有全局的策划图才可以施工；

　　（2）海鲜池玻璃的选择，我们要知道什么质量的玻璃能抗衡多强的水流，所以这个方面我们必须把握好，切割玻璃时不能大于1cm的；

　　（3）建筑砌体工程部分，砌体工程的好坏也是直接导致整个项目是否顺利完成下去的；

　　（4）海鲜池仪器的安装，这个是必须要摆好制定位置等等工作；

　　（5）要风干海鲜池，风干部分海鲜池采可以继续工作，这样才会有效完成整个项目。