小型海鲜池的日常管理：1、鱼死后要立即捞出、放血，死鱼的腐烂会影响水质；2、不可在鱼缸内洗手；3、如发现各种异常情况及时告知领导，以免造成不必要的损失；4、按情况定期换水，换水前必须先将相应电源切断，以免调水温系统损坏，盐度与原海水相同；海鲜池需要定期的进行卫生清洁，诸如过滤室之类的，一样需要进行定期的清理。5、滤材定期清洗，如不及时清洗，滤材会堵塞而导致过滤能力的下降而影响水质。

超市海鲜池的日常管理情况

1、对新进品种做好本部员工及餐厅导购与服务员的培训工作；2、巡视海鲜池各缸体内各类水产的养殖情况，以提早预防并及时zhi疗可能出现的各种病症，经常检查水处理与给氧设备，防止意外发生，避免造成不必要的损失；3、检查并考核下属员工的日常工作，发现问题及时纠正或进行针对性的培训，不断提高从业人员的业务水平与工作能力；简单海鲜池制做的加工工艺难题和重中之重有什么 （1）zui先我们要看场所，我们要了解场所的自然地理和自然环境是怎样的，随后根据当场勘查，那样才可以出一个海鲜池制做方案策划图出去，只能全局性的方案策划图采能够工程施工。4、做好下属员工的思想教育工作，杜绝售卖过程中缺斤短两等现象的发生。

养殖海鲜需要注意的问题:1、水温度要适合。海鲜池水的温度对海鲜涞水非常重要，就像人对环境温度一样，每种海鲜适合温度都不同，比如象拔蚌、鲍鱼适合温度为13-16℃，温度太高或太低对海鲜不好，容易生病.2、溶氧足够。氧气是生命的必需品，像贝、鱼类，虾等都是用鳃吸水中的氧气，溶解氧要保持6毫克以上，太少就不适合了，可以装增氧装置，多换新的水。5、水位也是管理海鲜池必须掌握的，针对不同的海鲜品种作出不同的海鲜养殖水位要求标准也是必要的。

饭店海鲜池的摆放位置也是有讲究的，不是随便放哪都行的，摆放的位置如果正确，能够起到很好的效果。

　　（1）饭店海鲜池应该放在一个显眼的地方，这样客人到饭店******眼就能够看到海鲜池里的海鲜，这样也能够更好的勾起顾客的食欲；

　　（2）如果有条件的话，饭店海鲜池尽量和展菜台放在一起，这样可以很好的形成一体的点菜区，营造良好的点菜氛围；

饭店海鲜池

　　（3）海鲜池摆放的位置不要与室外超过15米，如果態满足这个条件，至少要保持直线距离15米之内有通风井，或者有海鲜池制冷机热交换系统，这样可以更有利于海鲜池室内外进行热交换；

　　（4）饭店海鲜池的位置不易离后厨太远，这样更方便传菜杀鱼；

　　（5）海鲜池尽量选择在梁或柱以上，因为基本每一个海鲜池都会出现超重现象。